Name: Calamars à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: calamar
Ingredients: 700 g de blancs de calamar frais ou congelés; 1 gros oignon blanc ou jaune (paille) coupé en dés; 1 gousse d'ail rose ou noir hachée au couteau; 4 càs d'huile d'olive de qualité; 300 ml de sauce tomate; 1 càs de concentré de tomate (Facultatif); 1 branche de thym frais; 15 olives noires grecques; 2 pincées de piment fort ou 5 gouttes de Tabasco (Facultatif); 1 càs de curry en poudre (Facultatif) ou de curcuma en poudre (Facultatif); sel rose et poivre noir

Calamars à la tomate

Virginie - La Table des Intolérants

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

700 g de blancs de calamar frais ou congelés

1 gros oignon blanc ou jaune (paille) coupé en dés

1 gousse d'ail rose ou noir hachée au couteau

4 càs d'huile d'olive de qualité

300 ml de sauce tomate

1 càs de concentré de tomate (Facultatif)

1 branche de thym frais

15 olives noires grecques

2 pincées de piment fort ou 5 gouttes de Tabasco (Facultatif)

1 càs de curry en poudre (Facultatif) ou de curcuma en poudre (Facultatif)

sel rose et poivre noir

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Préparation de la recette

1Étape 1

2Faites revenir dans l'huile d'olive les oignons découpés en dés jusqu'à coloration puis ajoutez la gousse d'ail haché au couteau. Faites revenir quelques minutes. Pendant ce temps découpez en lanières égales les blancs de calamar puis ajoutez-les. Mélangez, faites revenir quelques minutes puis arrosez de vin blanc. Laissez réduire légèrement puis ajoutez la sauce tomate, les olives noires, la branche de thym. Faites cuire à feu moyen 35 mn. Ajoutez 2 mn avant de servir le curry en poudre puis servez aussitôt accompagné de riz sauvage ou ris blanc cuit vapeur ou de pommes de terre sautée dans l’huile d'olive.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette de Calamars à la tomate est très facile à réaliser et est toujours bien appréciée. Accompagnée d’un riz sauvage ou d’un riz blanc cuit vapeur ou de pommes de terre sautées dans l’huile d’olive, c’est un délice.

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calamar cuisine méditerranéenne tomates

Recette ajoutée le 21/09/20 .