Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2256

Une nouvelle variation sur le crumble, en mode estival !

Une recette d'aubergine grillée assaisonnée à l'orientale. Parfumée et moelleuse.

Un délicieux tzatziki bien crémeux et 100% végétal !

Une belle recette de haricots à l'indienne pour voyager dans l'assiette !

Une recette simple pour accommoder les restes de riz...

Le Yorkshire pudding est un pudding salé très aéré (un peu comme une pâte à chou, mais préparé de façon totalement différente) en forme de coupelle : la forme parfaite pour y verser la sauce qui accompagne le roast du dimanche.

Cette fougasse est réalisée au levain liquide et aromatisée aux olives et aux tomates séchées à l’huile d’olive (et hop, on garde l’huile du bocal pour éviter le gaspillage et en badigeonner la fougasse avant cuisson, elle aura un bel aspect doré et sera savoureuse!).

La salade de pâtes à la coppa, c'est l'idée lumineuse du déjeuner d'été qu'on emporte aussi bien sur une terrasse que dans un panier de pique-nique. La coppa, cette charcuterie italienne au parfum légèrement épicé et à la texture fondante, apporte un caractère bien trempé à des tagliatelles que l'on déguste ici tièdes ou froides. Avec les tomates cerises acidulées, le basilic frais et les pignons grillés, chaque bouchée est un concentré de soleil méditerranéen. Pour rendre cette salade encore plus gourmande, passez les pignons à sec dans une poêle quelques minutes avant de les incorporer : leur goût s'intensifie magnifiquement et apporte une belle note toastée à l'ensemble. Côté variantes, on peut remplacer la coppa par du jambon de Parme ou de la bresaola pour une version plus légère, et glisser quelques feuilles de roquette ou de jeunes épinards pour apporter de la fraîcheur végétale. Un filet d'huile d'olive de qualité au moment du service fait toute la différence.

Une recette trouvée dans le magazine Fou de Pâtisserie... J'ai pris l'idée de base, je l'ai modifiée un chouille ! Ici, on fait un cookie géant sur lequel on enfonce des noisettes. Après cuisson, on vient napper le cookie d'un mélange praliné caramel.

La figue, le retour ! J'ai détourné ma recette de Farz fourn (comprenait Far breton en breton !). Un régal !

Je n'avais pas d'inspiration pour cuisiner, j'ai ouvert mon frigo et mes placards... J'y ai vu une aubergine, du riz pour risotto... Et voilà ce que ça donne !

Envie de Plancha de poitrine de porc au sirop d'érable ? Découvrez cette recette de plancha et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise fattouche aux tomates, concombres, pois chiches accompagnés de pain plat. Une salade haute en saveurs qui fait partie du mezzé libanais parfumé et que l'on présente souvent avec les différents plats tels que le houmous, le baba ghanoush, etc.

Les pois chiches rôtis égayeront vos apéros, salades,... Très rapide à faire...

Une glace au melon et à la confiture de lait concentré sucré pour un dessert ou goûter gourmand.