Brownies

Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Travers de loup, ail noir et mousseline de topinambours

Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Un agneau bien accompagné

Mais que vais-je bien pouvoir servir avec l’agneau ?

La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Pas d'embûches pour Noël !

Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Quatre-quart

Le plus simple des gâteaux.

Fondant aux poires

Assez rapide à preparer, on peut le réaliser avec des poires fraîches ou encore utiliser des poires au sirop.

cobbler aux pêches

de (presque) Jaimie Oliver

Pain au levain, cacao, chocolat

Pain fabuleux, croûte croquante, mie alvéolée tendre et moelleuse, goût intensément chocolat, un régal à déguster tant en salé qu'en sucré.