Cakes glacés citron vert

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.
Cakes glacés citron vert

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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de petits cakes au citron vert 175 g de farine - 175 g de beurre ramolli - 175 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique (11 g) - 3 gros oeufs ou 4 petits - le zeste râpé et le jus d'un citron jaune et 3 citrons verts - 2 cuillère à soupe de lait.

Préparation de la recette

  • Cakes glacés citron vert - Etape 1
    1 - Mettre le sucre et les zestes des citrons dans le blender.
  • Cakes glacés citron vert - Etape 2
    2 - et mixer ensemble pour garder tous les arômes.
  • Cakes glacés citron vert - Etape 3
    3 - Fouetter sucre et zestes avec le beurre ramolli.
  • Cakes glacés citron vert - Etape 4
    4 - Ajouter les oeufs un par un puis le lait et le sucre vanillé.
  • Cakes glacés citron vert - Etape 5
    5 - En continuant de fouetter incorporer farine et levure.
  • Cakes glacés citron vert - Etape 6
    6 - Utiliser des moules silicones ou des moules métalliques qu'il faudra alors beurrer et fariner.
  • Cakes glacés citron vert - Etape 7
    7 - Mettre au four Th.6 (180°C) entre 25 et 35' selon la taille des moules et laisser refroidir sur grille.
  • Cakes glacés citron vert - Etape 8
    8 - Mettre au point votre glaçage (jus de citron et sucre glace) à consistance nappante. Même principe que pour le glaçage au jus d'orange.
  • Cakes glacés citron vert - Etape 9
    9 - Lorsque les cakes sont glacés, laisser sécher à four tiède porte entrouverte pendant quelques minutes.

Quelques mots sur la recette

Pour réaliser le glaçage je vous conseille de verser d'abord le sucre glace dans le récipient et d'ajouter petit à petit le jus de citron pour obtenir la consistance désirée. Cela vous évitera de devoir vider votre paquet de sucre parce que vous avez mis trop de jus de fruit !
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant dans le glaçage si vous voulez un résultat plus "fun".

Accord musical

 musique

Vous allez m'écouter Le clan mongol de Bernard Lavilliers dans Etat d’urgence, comme quoi : 1- Il y a eu du rock français dans ce pays et 2- Lavilliers n'a pas toujours eu l'air d'un vieux ringard.

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Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

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