Entremet au citron façon crème brûlée

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.

Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

Préférez une pâte à choux neutre pour en faire des gourmandises sucrées et salées !