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Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

De délicieuses madeleines, tendres, savoureuses chocolatées à souhait et sans oublier la fameuse petite bosse. Je vous propose de les déguster avec une coque au chocolat noir, blanc ou au lait ou même nature.

Du moelleux, du doré, du parfumé et du gonflé avec ces délicieuses madeleines, sans compter la petite touche de chocolat. Elles sont gourmandes, parfaites pour les goûters, avec du café ou du thé. La recette proposée ici est allégée en matière grasse et ne contient qu’un seul oeuf.

Il existe un tas de recettes de madeleines différentes : avec des blancs en neige, aux oeufs entiers, avec du lait, au citron, à l’orange, nature, au chocolat…. J'en ai testé beaucoup et aujourd'hui je vous en propose deux versions pour varier les plaisirs !

Des muffins fondants en bouche, je ne vous dis que ça ! Et puis que faire avec les bananes, toujours l'éternelle question. Je vous apporte la réponse !

Cette fois, j’ai essayé des madeleines marbrées chocolat vanille, joliment pochées pour faire un effet tigré. C’est très simple à réaliser avec la poche à douille. C’est amusant, même si l’utilisation de la poche à douille n’est pas aisé pour tous, un peu d’entraînement et elles seront de plus en plus jolies ces madeleines !

Le chocolat domine le spéculoos, mais le résultat est délicieux. Ça reste une belle association. Ca reste une belle association. Si vous voulez sentir plus le spéculoos, ne rajoutez pas les plaques de chocolat noir ni les pépites dans le biscuit madeleine. À vous de voir.

Les meilleures madeleines que j'ai pu goûter à ce jour, celles de la cheffe pâtissière française Claire Heitzler. Déguster avec un bon café, un thé Earl grey ou un chocolat pour les plus gourmands.

Un goûter rapide et sans prise de tête que tout le monde a validé à la maison ! Le plus difficile dans la madeleine c'est d'avoir une jolie bosse et pour cela l'astuce c'est le choc thermique, la pâte bien froide dans le four très chaud vous sera d'un grand secours

On se prépare de délicieuses madeleines aux pépites de chocolat et on s’installe avec un bon thé ou un chocolat chaud. Des madeleines maison avec une pâte aux inclusions de paillettes de chocolat.