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Le temps de mettre les linguine et leur sauce aux fruits de mer et crustacés au four dans le "cartoccio" avec la tomate et on est transporté ailleurs, dans le soleil et la mer bleue de Sicile ! Le type de cuisson particulier des crustacés et des mollusques fait que ces spaghettis sont vraiment sublimes.

Cette recette aux accents Italiens me rappelle les quelques jours passés aux cinq terres, les produits de la mer, les anti-pastis, invitez l'Italie à votre table avec cette recette authentique et ensoleillée de quoi vous régaler !

Un moelleux, une pâte à crumble et des fruits. Tout cela pour une délicieuse pâtisserie sans gluten, sans lait, sans œufs.

Une recette qui reprend le même principe que les macarons à la cerise juste en donnant une forme de toupie aux coques. Ce procédé est en effet plus facile à faire car il ne respecte pas la forme traditionnelle parfaite des coques bien lisses avec la collerette. Le secret réside dans une pâte plus épaisse qu'il faut mélanger en dessous de ce que l'on aurait fait pour éviter l'effondrement et donc le lissage des macarons. Pour la garniture j'ai utilisé de la confiture de cerises fait maison car elle est riche en fruits et donc pleine de saveurs.

Les abricots... pendant longtemps je n'ai pas aimé ce fruit à cause de son acidité. Petit à petit, en grandissant, j'ai commencé à me réconcilier avec : d'abord crus, puis en confiture et enfin en desserts. Mais revenons-en à nos tartelettes d'aujourd'hui : comment faire quand tu n'as plus de farine dans ton placard ? Tu peux innover avec une pâte sablée sans gluten afin de réaliser ces petites tartelettes dont la petite touche originale vient de la lavande qui se marie à merveille avec l'abricot.

Une recette de tarte rustique garnie de nectarines. J’ai choisi des nectarines sanguines très colorées et savoureuses. La pâte à tarte se prépare en quelques minutes, y compris à la main si vous n’avez pas de robot. Le temps de préparer les fruits, elle est prête à être garnie ! Simple et rafraîchissant.

Ce dessert est une dinguerie, la pâte croustillante enferme un flan crémeux à souhait, riche et fruité, ça fond en bouche et laisse une irrésistible envie de reviens-y ! Une totale réussite pour cette adaptation sans lactose du classique flan pâtissier. Réunir la famille complète autour d’un dessert n’est pas toujours simple, celui-là a été apprécié à l’unanimité.

Une recette de tarte aux fruits de saison recouverte d'un crumble pour encore plus de gourmandise. Ici j'ai utilisé des pêches jaunes que j'ai épluchées mais on peut tout à fait mettre des pêches blanches. Au final, le moelleux des fruits contraste avec le croquant de la pâte et du crumble en révélant tous les parfums d'été.

Sa belle couleur rouge nous donne envie de les croquer à pleines dents.