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Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé un foie gras déjà éveiné et assaisonné. Jje n'ai donc ajouté ni sel ni poivre.

Des macarons salés pour épater les convives avec un apéritif bing bing.

Pour un apéritif, je vous propose de réaliser une délicieuse mise en bouche ou une entrée originale de panna cotta salée, parfaite pour vos fêtes de fin d’année.

Envie de réaliser un foie gras inratable ? Réalisez cette recette de foie gras cuit au gros sel rapide et délicieuse.

Je me suis lancé dans la confection de mon premier foie gras de canard mi-cuit en terrine, fait maison ! J’ai essayé dans cette recette de rassembler toutes les bonnes pratiques que j’ai pu collecter au travers d’un précédent cours de cuisine, ainsi que sur les différents blogs sur ce thème. Au final, ce fût un succès total, toute la famille s'est régalée, et je vous en livre la recette, testée et approuvée !

Ces toasts jolis ont beaucoup plu à nos invités

Une recette gourmande de pommes de terre sautées à la graisse de foie gras… presque à la sarladaise, ça vous tente ? La période de Noël voit les ventes de foie gras bondir. Se pose alors une question : que faire de la graisse de foie gras ? Votre foie gras (de canard ou d’oie) a perdu trop de gras à la cuisson ? On pourrait la jeter mais rien n’est perdu ! Les pommes de terres sautées à la graisse de foie gras ont une saveur particulière et unique. Si le goût de cette graisse est trop prononcé, coupez la avec de la graisse de canard (ce que j’ai fait pour cette recette).

Vous cherchez une recette de boeuf ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En panne d'inspiration pour une recette de fêtes ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ? Cuisson vapeur à la cocotte-minute.