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Le chocolat chabin est un chocolat blond qu'on ne trouve qu'aux Antilles. Découvrez le dans cette panna cotta exotique

J’ai goûté ce mélange de fruit de la passion, épinards et avocat en Guyane, et c’était la régalade ultime, le meilleur jus du marché de Cayenne. Alors j'ai voulu le reproduire et c'était une réussite ! Malgré des fruits moins goûtus en métropole, le mélange fonctionne toujours aussi bien :)

L'ananas rôti à la vanille est fondant et caramélisé à l'extérieur. Il est délicatement parfumé à la vanille. La cuisson longue lui laisse dégager tous ses parfums pour en apprécier chaque bouchée.

Cake à la confiture de bananes et mangues. Le Gâteau Robinson de la Martinique, à la confiture de bananes et mangues

Que faire avec des chayottes/christophines ? un délicieux gratin franchouillard !

Voici une recette ou plutôt une idée d'association toute lumineuse pour ces jours tristes d'hiver. Cette salade de fruits est faite avec un fruit que vous ne connaissez peut-être pas : le pitaya ou fruit de dragon.

Embarquement immédiat pour le Mexique avec ce chili revisité version vegan

Quand il fait très chaud, vite un petit sorbet maison... en 1min 30 !

Un nuage de gourmandise exotique.