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Un pain délicieux au levain à la mie dense et à la croûte craquante qui nous vient du Chef Eric Kayser.

Ca change de notre pain quotidien

Un velouté réconfortant aux légumes anciens oubliés, panais, rutabaga et topinambours,un délice garni de croûtons de pain de seigle et oeufs durs.

Une autre recette de pain bâtard avec une farine plus complète et un levain fait maison à la farine de seigle.

Envie de Emilie Sweetness: Pain de campagne en cocotte ? Découvrez cette recette de seigle et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le pain que je vous propose aujourd’hui a quasiment détrôné le fameux pain cocotte à la maison, et Dieu sait si le défi était de taille ! C’est un pain vraiment facile à faire, goûteux et qui se conserve surtout très bien, parfait donc en ces temps de confinement où il faut limiter les sorties.

La cuisson de ce pain spécial se fait en cocotte. On se croirait presque boulanger en suivant toutes les étapes de la recette !

Apéro !

Voici une version sans oeuf, sans laitages et sans gluten des pancakes (mais avec plein d’autres bonnes choses bien sûr). J’ai opté ici pour de la farine de sarrasin complète, mais vous pouvez la couper (ou la remplacer) avec de la farine de riz complet, de riz blanc, de coco, de petit épeautre, de seigle, de blé...