Pain Bâtard au levain

Bâtard au levain

Name: Bâtard au levain
Total time: 30 min
Cuisine: pain
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

A Prendre Sans Faim

Quelques mots sur cette recette

Une autre recette de pain bâtard avec une farine plus complète et un levain fait maison à la farine de seigle.

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boulange bâtard farinages levain pain

Recette ajoutée le 25/03/21 - Mise à jour le 22/09/23 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par United Colours of Macarons pour accompagner une recette de bagels à l’anglaise.

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Bâtard

Pas à pas en photos. Une recette classique de pain avec un levain liquide fait maison que l'on doit préparer au moins 4 jours avant mais qui s'utilise ensuite dans de nombreuses recettes de pains ou de brioches. Néanmoins, il ne faut pas oublier de nourrir son levain tous les 3 jours avec un mélange composé du poids restant du levain liquide à moitié d'eau et de farine. Pour ce pain, il faudra compter 3 heures de préparation car il est essentiel de bien respecter les temps de pause entre chaque étape de fabrication.

Bâtard aux céréales au levain

Une autre recette de pain bâtard en version aux graines de lin et de tournesol toujours au levain fait maison. Néanmoins, ici la préparation est plus facile à faire car je la fais en deux temps en laissant lever au frais la pâte jusqu'au lendemain puis en la mettant en forme le jour suivant pour gagner du temps sur la recette.