Un pain au levain très léger, avec une mie souple et alvéolée et un croute fine et craquante !
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Une musique partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner une recette de pain fleur vapeur ail des ours, livèche, piment rouge.
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En boulangerie, pour le pain de méteil on utilise la farine de seigle et la farine de blé à parts égales.
Mon levain était en pleine forme, il n’y avait plus qu’à retrousser les manches.
Un pain rustique à la farine de sarrasin et au levain, pour changer un peu du quotidien
Il est beau, il sent bon, sa mie est légère et sa croûte fine, et en plus... Il chante à sa sortie du four!!
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