Pain Bâtard aux céréales, au levain

Bâtard aux céréales au levain

Name: Bâtard aux céréales au levain
Total time: 30 min
Cuisine: pain
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

A Prendre Sans Faim

Quelques mots sur cette recette

Une autre recette de pain bâtard en version aux graines de lin et de tournesol toujours au levain fait maison. Néanmoins, ici la préparation est plus facile à faire car je la fais en deux temps en laissant lever au frais la pâte jusqu'au lendemain puis en la mettant en forme le jour suivant pour gagner du temps sur la recette.

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Recette ajoutée le 06/04/21 - Mise à jour le 22/09/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bâtard aux céréales au levain

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Une musique partagée par Le Monde de Milan pour accompagner une recette de petits pains à la courge butternut, noix et cantal.

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Une autre recette de baguette ici avec des céréales et un levain fait maison.

Bâtard

Pas à pas en photos. Une recette classique de pain avec un levain liquide fait maison que l'on doit préparer au moins 4 jours avant mais qui s'utilise ensuite dans de nombreuses recettes de pains ou de brioches. Néanmoins, il ne faut pas oublier de nourrir son levain tous les 3 jours avec un mélange composé du poids restant du levain liquide à moitié d'eau et de farine. Pour ce pain, il faudra compter 3 heures de préparation car il est essentiel de bien respecter les temps de pause entre chaque étape de fabrication.