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Après ma séance de sport, j’avais envie de quelque chose de sain mais de gourmand, protéinés et healthy. J’ai opté pour des palets à base d’avoine et de dattes, qui apportent un petit goût sucré.

Une tarte façon crumble aux pommes pour faire le plein de gourmandise

Des poires et des noix, des blancs d’œufs pour la dacquoise, de la vanille pour la bavaroise, du chocolat et du caramel pour la gourmandise.

Des pralinettes délicates, si joliment rosées qu'il est bien difficile de résister à l’envie de les réaliser pour les croquer.

Je sais, je vous ai déjà fait dix milles postes de cookies, mais ceux-là, c’est LES cookies de levain Bakery de New York ! Légèrement moins healthy que certaines de mes recettes, ils restent néanmoins ultra sains (et tout le monde à le droit de s’accorder un petit plaisir j'ai envie de vous dire).

Ces petits financiers sont une version qui tend à se rapprocher des délices de Cyril Lignac vendus dans sa pâtisserie. C'est un financier garnis de ganache au chocolat et de pépites de chocolat.

Cet entremets inter saison est composé d’une mousse poire, un insert crémeux pécan, une mousse praliné pécan, un insert confit de poire, un croustillant streusel pécan chocolat et un biscuit Trocadéro pécan. Le glaçage miroir a été réalisé à partir d’un caramel et de praliné pécan, une vraie gourmandise.

Envie de Tarte Printanière aux Fraises | Gourmandise Assia ? Découvrez cette recette de tarte aux fraises et donnez votre avis en commentaire !

Une autre recette de quiche ici avec un mélange d'endives et de poires rôties à la poêle avec du fromage de chèvre frais et des noisettes pour encore plus de gourmandises. Chez moi cette quiche a eu énormément de succès.