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Le biscuit Roll Cake est un biscuit de base de pâte à choux à l’amande et l’ajout de blancs en neige montés, c’est très léger, très bon et c’est une belle découverte. Les quantités de la recette sont importantes, mais, selon Maxime Frederic, elles sont essentielles pour l’équilibre du biscuit. Je n’ai donc rien modifié et il vous en restera que vous pourrez déguster seul ou avec un peu de confiture, par exemple. N’hésitez pas, c’est un régal !

Le kalam polo est un plat iranien à base de riz, de chou blanc ou chou rave, de boulettes de viande, que j'ai remplacées par du seitan pour une version végétalienne, et d'épices et d'herbes fraîches. Servez-avec du yaourt et des pickles pour compléter le voyage gustatif !

Une salade qui mélange le sucré et le salé, uniquement pour les amateurs. Très simple et rapide à réaliser, chaque bouchée est une explosion de saveurs avec la présence de cumin, cerfeuil, coriandre et estragon.

Très satisfaite des purées réalisées avec le Companion, j’ai voulu essayer avec un chou-fleur. Essai plutôt concluant ! Les lardons sont facultatifs, je les ai ajoutés car je voulais faire un plat complet, mais cette purée peut également être servie telle quelle, sans lardons et non gratinée, mais toujours avec sa pincée de muscade, elle est déjà très savoureuse.

Cette recette alcalinisante qui fait du bien à la peau, au foie et aux intestins. Dans la « famille crucifère », les choux sont nos alliés santé. Je ne le dirai jamais assez. Je vous propose donc une salade toute simple, composée de 2 choux aux textures différentes, agrémentés d’une courgette et de fruits. Des textures et saveurs variées (légèrement sucrée-salée) avec une sauce d’inspiration orientale et lacto-fermentée.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un coleslaw au chou rouge, au gingembre avec une sauce au soja sucré. Coloré et délicieux !

Une spécialité de chou et pommes de terre qui vient d'Irlande.

Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Ce gâteau en surprendra plus d'un !

Ce plat est délicieux, équilibré et plein de saveurs. J’aime bien ce côté sucré salé avec les abricots.