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Je vous propose de préparer un délicieux filet de poisson poêlé, ail frit et jus d'orange amère (ou mélange orange-citron), une recette simple et délicieuse.

Recette en vidéo. L’alloco (côte d’Ivoire), le dodo (Bénin et Cameroun anglophone), Amanda (Togo)… ou banane plantain frite. Cet apéritif est très populaire et prisé dans les régions d'Afrique de l'Ouest et Centrale. L’alloco peut être déguster seul avec la purée de piment africaine ou comme garniture d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés.

Servez ces frites telles quelles, ou bien avec un coulis de tomates. Elles accompagnent très bien les viandes blanches et les poissons.

De délicieux palets à la farine de pois chiche, frits à l'huile d'olive... à servir à l'apéritif ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

(Nauru) - Poisson frit à la noix de coco. Un pur régal de cuisine des îles

Le Fish and Chips c'est quand même le plat le plus emblématique de la cuisine british, s'il en est. Du poisson pané frit et des frites bien croustillantes, le tout accompagné d'une sauce tartare c'est gras certes mais QU'EST-CE QUE C'EST BON !
J'en ai essayé plusieurs des recettes de Fish and Chips mais celle-ci qui se rapproche le plus de ce que j'ai pu aimé à Londres. C'est un plat un peu technique malgré les apparences car le respect des températures et donc des réactions chimiques font la réussite de ce plat. A vos friteuses...

recette express. la British Touch !

Un souvenir de Côte d'Ivoire, recette de mémoire qui fait voyager.

Ayant opté pour un fish and chips à ma façon, j’ai servi mon poisson avec une sauce au fromage blanc pour la version light et une mayonnaise Duo aux poivrons pour une version plus gourmande encore. Parfumez la panure avec les épices que vous aimez le plus.