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Marinade sous-vide.

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

aux fruits-de-mer

Et ce n'est pas une blague !

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

A déguster froid ou chaud.

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

Il s'agit à la base d'un gâteau que j'ai transformé en petits gâteaux servis au petit déjeuner de mes hôtes. Une recette aussi simple que rapide à préparer !

On ne va tout de même pas attendre l'heure du goûter pour se rafraîchir avec cette vague de chaleur que l'on attendait tant, non ? On profite de l'ombre sous le pommier en fleurs de se poser sur les transats pour apprécier ce moment bien givré avec ce super granité à l'ananas et au citron, des petites fraises parsemées sur le dessus et tout ça sans sucre ajouté s'il vous plaît !

On craque pour les madeleines de Pierre Hermé, avec l'acidité du citron, la douceur du praliné et le croquant des noisettes. Cette recette est extra !

Une bonne salade de fruits parce qu'avec cette chaleur rien de mieux pour terminer un repas de façon gourmande et légère.... J'adore ces grosses mûres dont j'ai oublié le nom car elles ont un goût bien sucré. De belles couleurs pour une gourmandise fruitée.

Des petits muffins salés très simples à réaliser, au bon goût de la traditionelle tarte flambée alsacienne !

Le choix du fromage est à vous (gorgonzola, bleu de bresse, ou roquefort). La poire et le fromage se marient parfaitement, et le gout du fromage atténue par le cote sucre du fruit.

Apportez le Pays Basque à l'apéro avec ces petits sablés salés au piment d'Espelette et à l'Ossau Iraty. Ces petits sablés sont tellement bons ! Légerement épicés (ca chatouille tout juste la langue), croustillants grace aux graines de chia, et ce bon gout relevé du fromage.

Voici une quiche d'été, pleine de bons légumes grillés au four, au bon gout épicé de la Harissa. Vous pouvez aussi griller vos légumes avec du pesto, ou un mélange d'hebres fraiches (romarin, thym et origan seraient parfaits!). J'ai aussi ajouté un peu de fromage de chevre frais crémeux a cette quiche, un vrai délice.

Les barres de céréales fait maison, c'est tout simple ! Une recette parfaite pour un goûter plein d'énergie !