Recherche

Une idée fraiche pour l'été avec un petit reste de crabe ou quelques crevettes.

Préparation de la sauce crabe créole comme à l'ile de la Réunion (974). Recette traditionnelle de crabe à la créole.

L'œuf mimosa que j'ai revisité pour proposer une entrée chic pour les fêtes.

Le fameux calalou antillais à déguster nature ou avec de la viande salée ou encore des crabes de mer.

Des mini cake pour un apéro magnifique

Cette salade est parfaite lorsqu'il fait chaud et que l'on a pas particulièrement envie de cuisiner, mais tout de même se régaler Cette salade comporte peu d'ingrédients, mais qui se marient délicieusement ensemble

Véritable trésor de la mer, le tourteau regroupe plusieurs espèces de crabes que l’on retrouve sur les étals. Gourmand et raffiné, le tourteau surprend toujours les papilles grâce à sa chair délicate qui se trouve dans les pinces et les pattes. Signe qu’il est bien en chair, il doit être lourd et tonique.

Il est possible de conserver un crabe vivant, au frais plus de 24h, sous un lit d’algues, dans une poche de glace ou sous un linge humide.

Le tourteau est excellent à déguster nature. Cependant, certaines alliances le sublimeront davantage.

Le saviez-vous ?
Le Cancer pagarus (nom latin du tourteau) se cache le jour et se déplace la nuit pour trouver de quoi se nourrir.

Vous cherchez une recette de crabe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La Rolls des pâtes Italiennes dans votre assiette