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Ce smoothie remplit de vitamines C et aux propriétés anti-inflammatoires est parfait pour commencer la journée. Alors que l’ananas est un fruit dépuratif et détoxifiant qui facilite la digestion, le gingembre est reconnu pour ses propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires.

Voici une recette simple et rapide à faire. La saveur fruitée de la pomme mélangée aux épices, vinaigre de cidre des Ardennes et gingembre apporte à cette marmelade une saveur aigre-douce, elle accompagnera à merveille vos fromages, assiette de charcuteries ou viandes froides.

Un des plats japonais emblématique. J'ai triché un peu sur le gingembre qui devait être rouge et mariné (beni shoga) et que j'ai remplacé par du gingembre rose mariné dont il me restait un peu au fond du frigidaire. Je crois que le rouge est plus salé.

Ce porc laqué au caramel est une recette asiatique classique qui s'accompagne généralement de riz cuit à la vapeur. Facile et rapide à faire, elle saura plaire à toute la famille.

Un bowl qui réunit les 5 saveurs, d'où le nom Umami bowl !

Une soupe au chou Pak choï (ou Bok choy) aux shiitaké pour se réchauffer aux saveurs asiatiques. Le Pak Choï (ou Bok Choy qui veut dire petit chou chinois) est assez simple à cuisiner.

Un plat délicieux aux saveurs sucrées-salées, très facile et rapide à faire, réalisé avec des pêches au sirop. Ici le saumon a le parfum délicat de la pêche et la présence de moutarde à l'ancienne twiste complètement la sauce.

J’aime beaucoup le thé Chaï, un thé noir bien parfumé aux épices : cannelle, gingembre, cardamome, coriandre, poivre...Des épices qu’on utilise dans la cuisine. Alors je me suis dit que cela pourrait très bien aller dans un plat de viande. J’ai donc décidé de l’intégrer dans ce plat de filet mignon aux pruneaux.

Ces nouilles soba au miso et au gingembre sont pleines de saveurs et faciles à réaliser. Elles sont agrémentées avec des algues wakame, qui sont une excellente source de vitamines et de nutriments. Une recette vegan et sans gluten, pour tous.