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Une délicieuse recette de madeleines, avec des ingrédients plus riches en fibres et en nutriments. La farine d'épeautre rendra cette pâtisserie très digeste et augmentera la sensation de satiété. La purée d'amande rend ces madeleines ultra moelleuses et super goûteuses.

Que diriez-vous d'aubergines aplaties et panées comme une escalope viennoise (Wiener Schnitzel) ? Toujours inconditionnelle des aubergines, j'ai “flashé” sur cette manière de les apprêter, sur quelques pages Instagram. Le résultat est absolument fabuleux. Il existe plusieurs possibilités pour les accommoder : coulis de tomates, tzatziki ou ce qui vous passe par la tête.

Une courge butternut garnie de fruits secs, d'une purée de céleri rave et de petit épeautre.

Voici un nouveau gâteau du matin un peu breton et automnal avec sa farine de sarrasin et de châtaignes. Je lui ai mis des palets au chocolat car je suis un peu addict mais vous pouvez mettre des marrons glacés ou des châtaignes si vous préférez.

Me revoilà avec mes pâtes fraiches au petit épeautre.

J’ai tenté les crêpes au petit épeautre et les ai trouvé faciles à faire. Je ne vous dirais pas la même chose du pain qui peine vraiment à être sympa. Elles se consomment ensuite comme des crêpes normales. Si vous voulez les manger en dessert, ajoutez 2 ou 3 cs de sucre dans la pâte avant de les faire.

Un pain uniquement au levain maison et en pétrissage manuel.

Quoi de plus emblématique sur Kilomètre-0 qu’un gâteau du matin, qui plus est pour la 4 500ème recette du blog ^^.

J’ai donc concocté un gâteau du matin bien protéiné avec de la farine de pois chiche et de petit épeautre, de la purée d’amandes grillées, des oeufs. J’ai mis du chocolat car je suis un peu addict mais vous pouvez mettre des raisins secs ou des cranberries. Une tranche de 150 g vous apportera près de 20 g de protéines soit autant que si vous mangiez trois oeufs. Pas mal, non ?