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Le tsoureki est une brioche grecque préparée traditionnellement pour Pâques, ou simplement pour se faire plaisir. Voici la recette du tsoureki vegan, délicieux et parfumé. L'anis vert, le mahaleb et le mastic parfument cette brioche. Parfaite au petit-déjéuner, avec le café ou le thé et au goûter. Idéale en somme.

Si vous aimez les biscottis ou cantuccini ces biscuits italiens Prato croquants vous allez adorez les Fekkas. On peut dire qu’il est la version marocaine des biscottis italiens, parfumé à la fleur d’oranger, mastic, graines de sésame et de fenouil ou d’anis, auxquels on y ajoute des fruits secs comme les amandes, noix, pistaches, raisins secs, abricots secs ou des écorces d’agrumes confites. Tout dépend de ce que vous avez à la maison et de vos préférences.

Un peu comme une compote très liquide, je vous propose de cuire vos cerises dans un grand volume d'eau avec une sélection fine d'épices pour un dessert ultra parfumé et gourmand à souhaits. Parfait tout simplement en dessert, pour accompagner un yaourt ou un fontainebleau...

Le curcuma, le curry, le paprika, l'anis étoilé, le gingembre, la massi, le piment doux ou fort, le poivre, tous les poivres, la muscade, la badiane, la cannelle, et toutes ces épices, j'adore les cuisiner dans les cuisines indienne, asiatique et orientale. Dans cette recette, nous n'utiliserons que le curcuma mais en y ajoutant une touche de coriandre fraîche pour le peps Une très bonne recette que vous pourrez tout aussi bien réaliser avec du poulet, de la dinde ou même un poisson blanc de plus, le curcuma est une épice aux mille vertus

Je vous propose un cake facile et rapide à préparer pour amateurs d’anis et… d’huile d’olive. Deux saveurs qui se marient parfaitement pour se régaler avec un thé ou un café. Les recettes à l’anis étant moins courantes que d’autres, j’ai tout de suite tilté sur celle-ci extraite du blog de Grain2Sucre quand elle est parue et l’ai déjà réalisée plusieurs fois d’ailleurs.

Comment se régaler dés le petit déjeuner avec une magnifique confiture de pêches et myrtilles? Testez cette savoureuse recette relevée par la badiane. Pas trop riche en sucre, cette confiture ne se conservera pas aussi longtemps q'une confiture traditionnelle.

Découvrez ma dernière version très gourmande de confiture estivale au melon parfumée à l’anis vert. Une confiture maison facile à préparer, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners et goûters. Savourez l’alliance subtile du melon sucré et de l’anis vert épicé...

Envie de découvrir une spécialité sucrée de Charentes Poitou? Réalisez cette recette familiale de cornuelles au goût d'anis. Ce sablé triangulaire et troué au centre était autrefois et traditionnellement dégusté pour les rameaux. Accompagnement idéal d'un café, d'un thé ou d'une glace.

Le vin chaud est la boisson idéale pour affronter le froid de l’hiver. De nombreux vendeurs le propose sur les marchés de Noël, essentiellement réalisé à partir de vin rouge. Il est possible de le faire avec du vin blanc… et même du cidre pour une version bretonne ou normande. La recette du mélange d’épices traditionnelle Alsacienne est composée de cannelle, de badiane (aussi appelée anis étoilé) et de clou de girofle, parfois de muscade. On y ajoute du sucre, mais attention à ne pas trop sucrer, et des agrumes comme de l’orange et du citron. Mais pourquoi ne pas essayer avec de la mandarine, kumquat, pamplemousse, combava ou bergamote ? Je ne suis pas Alsacien (je viens de Nantes), j’aime les épices et j’ai donc adapté le mélange traditionnel à mes goûts. Après plusieurs essais et dégustation avec la famille et les amis, je vous dévoile ma recette ultime du vin chaud maison. A consommer avec modération et parcimonie … ou bien seul !