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Une recette du chef Vincent Leleu au restaurant « l’éclat » à Lyon.

Vous voulez essayer la recette de tarte feuilletée aux asperges, fromage frais aux baies de timur et cannelier, olives de kalamata et noisettes ? Laissez-vous guider par cette recette de feuilletés et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Quand les asperges vertes rencontrent les jaunes d'œufs et la crème on se retrouve avec un simple plat de pâtes certes mais avec une délicate saveur.

Essayez c'est délicieux !

Les pâtes Primavera c'est un plat complet de légumes frais et de pâtes. Ce sont des pâtes qui sentent bon le printemps et qui regorgent de parfum et de gourmandise. C'est aussi un super moyen de faire manger des légumes aux plus réticents ou aux enfants aussi.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de beignets d'asperges, salade d'asperges et velouté d'asperges ou l'asperge en 3 façons ? Réalisez cette recette de velouté et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ok... je ne me suis pas trop "foulée" pour ce plat... j'ai pris un mélange de légumes coupés en brunoise de Delhaize... sauf pour les asperges ;-) Si vous n'avez pas de safran en brins, prenez du safran en capsule ;-) Et si vous faites régime, ne rajoutez pas de crème... Bref, accommodez selon vos envies :-)

J'ai choisi une cuisson à la vapeur et une finition en poêle pour gagner en tendreté. A servir avec de petits légumes cuits à la vapeur et passés au dernier moment en cocotte avec un peu de beurre.

Une salade tout en fraicheur pour un dîner facile, léger et rapide.