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Une pâte à tartiner savoureuse au goût subtil de sésame, gourmande et saine. Pas de panique, pour les sceptiques, cette pâte est très bonne et légère en tahini, enfin je veux dire légère en goût. le sésame ne l'emporte pas. C'est plutôt assez équilibré.

Je vous propose une tarte composée d'une pâte sucrée, de caramel avec des cacahuètes, et d'une ganache chocolatée bien fondante ! Comme les célèbres barres snickers mais à faire à la maison.

Ces kouign crachin, dont j'ai trouvé la recette dans Le grand classique de la cuisine bretonne de Jacques Thorel, ne remplaceront pas le plaisir divin d'un kouign amann préparé dans les règles, mais c'est une recette tellement simple et satisfaisante, que ce serait dommage de se priver, par exemple par un dimanche après midi pluvieux !

Une pâte levée rapidement pétrie, on laisse lever et après une cuisson express à la poêle il ne reste plus qu'à saupoudrer de sucre pour déguster.

Une spécialité de la région Rhône-Alpes, une brioche bien moelleuse avec plein de pralines à l'intérieur ! J'ai repris la base de la pâte à brioche que j'utilise habituellement pour ma couronne des rois, elle n'est pas très grasse, pas trop sucrée et bien aérienne, parfaite quoi !

Souvent on trouve des flans aux pruneaux, abricots, voire framboises chez les boulangers pâtissiers. Personnellement je n’avais jamais goûté une variante de ce si célèbre dessert avec des myrtilles. Quelle bonne idée pourtant. Pour moi qui suis une inconditionnelle du flan nature, sans aucune fioriture, la surprise du résultat en dégustation fût très bonne. Alors pour être honnête le côté fruité masque un peu le goût du flan traditionnel, mais le mariage des deux est tout simplement divin.

Voici une recette qui nous arrive de Louisiane. Le king cake, une des plus grandes traditions de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau roulé à base de pâte levée, nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert. Comme notre galette des rois, il contient une fève, figurine en forme de bébé.

La délicieuse recette des fameux rochers à la pâte à tartiner en version géééééante ! Une recette qui en a régalé plus d'un !

Cette recette est totalement addictive : elle a un divin goût de praliné, de noisettes grillées, de caramel, de chocolat et elle pétille en bouche dès que la pâte est en contact de votre langue...l’extase !

La méthode que je vais vous proposer dans cette recette sera traditionnelle. Vous verrez ce n’est pas si compliqué que ça à faire, il n’y a qu’à suivre. Certain réaliseront leurs pâte à choux au Thermomix. Elles sont remplies de légèreté, un délice sucré pour les papilles.