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Que diriez-vous de faire des conchas pour la saint-valentin pour changer un peu des douceurs habituelles ? Aujourd'hui, je vous propose une recette de conchas légèrement revisitée. Les motifs traditionnels (des carrés) ont été remplacés par des cœurs pour que ça fasse un peu plus saint-valentin.

Littéralement "coquillages ivres " ! Et pour cause, ce carpaccio de Saint Jacques est marinée... à la vodka ! Une spécialité de la cuisine péruvienne.

La célèbre dorade à l'espagnole du restaurant la Concha à Biarritz (quasiment) égalée ;)