Arnaud viel et agneau : toutes nos recettes

Le chef Arnaud Viel, étoilé en Normandie à La Renaissance à Argentan, incarne une cuisine d’auteur qui valorise avec élégance et créativité les richesses du terroir normand. Passionné et perfectionniste, il puise son inspiration dans l’alliance terre-mer, sublimant les produits locaux comme le homard de Carteret ou les coquilles Saint-Jacques, avec une technique raffinée et un sens aigu du goût. Sa cuisine moderne, servie dans un cadre chaleureux et contemporain, mêle respect de la tradition et audace, offrant un véritable voyage culinaire enraciné dans son patrimoine régional. Cette approche lui vaut reconnaissance et fidélité d’une clientèle gourmande qui savoure la finesse et la gourmandise de ses assiettes étoilées au Michelin.