Name: Recettes de Bône
Total time: 30 min
Cuisine: Bône

Bône et flan salé : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

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Toutes les recettes de Bône et flan salé des Gourmets

Des idées de recettes de Bône et flan salé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Garantita pieds noirs espagnols bônois

Zika

Calentica ou garantita : un gratin ou flan salé de la cuisine pied-noire espagnole bônois (Annaba) est une recette délaissée et oubliée dans notre ville, à base de farine de poids chiches, et cumin à laquelle ont été introduit les œufs, l'harissa (ou la moutarde de Dijon pour la version bônoise) qui était servie en entrée ou en apéritif à Bône. La calentica bônoise n'était pas un met de la street food mais familiale ; chaque famille apporta son plus et ses astuces et donc elle porta le nom des familles pieds noirs bônois.