Name: Recettes de Bône
Total time: 30 min
Cuisine: Bône

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Bain-Marie

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Bône et flan : nos sélections de recettes

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La pâtisserie c'est pas du flan !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Sans pâte mais pas sans goût !

Abracadabra, le gâteau magique !

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Toutes les recettes de Bône et flan des Gourmets

Des idées de recettes de Bône et flan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Garantita pieds noirs espagnols bônois

Zika

Calentica ou garantita : un gratin ou flan salé de la cuisine pied-noire espagnole bônois (Annaba) est une recette délaissée et oubliée dans notre ville, à base de farine de poids chiches, et cumin à laquelle ont été introduit les œufs, l'harissa (ou la moutarde de Dijon pour la version bônoise) qui était servie en entrée ou en apéritif à Bône. La calentica bônoise n'était pas un met de la street food mais familiale ; chaque famille apporta son plus et ses astuces et donc elle porta le nom des familles pieds noirs bônois.