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Recettes de Bayou

Comment cuisiner de Bayou et de planche de cèdre ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Nouveautés : des recettes de Bayou et de planche de cèdre qui changent !

Saumon fumé à la planche de cèdre aux épices du Bayou
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Louisiane, etats-unis. La cuisson au barbecue sur planche de cèdre est une des grandes tendances. Elle délivre au poisson ou à la viande cuit à la planche un délicat goût de fumé. Cuisinez un poisson relevé au mélange d'épices du Bayou, accompagné d'une salade de pommes de terre aux fines herbes, un délice.
Gambas à la planche de cèdre, épices cajun
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Barbecue, plancha (Louisiane, Etats-Unis). Cuisinez de belles gambas (crevettes de mer) au barbecue, assaisonnées aux épices du Bayou, Cajun, d'huile d'olive, de sauce beurre citron et petits légumes. Une recette qui s'adapte à la plancha (sans la planche de cèdre).

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule à cannelé
Moule à cannelé

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cannelés.

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