St môret et tomates séchées : toutes nos recettes

Name: Le St Môret, un fromage qui apporte de l'onctuosité à vos recettes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: St Môret
Ingredients: 3 grandes ou 4 moyennes aubergines; 1 rouleau (230 g) de pâte feuilletée ronde; 10 brins de coriandre + herbes de Provence; 6 cs d’huile d'olive; 150 g de feta (ou de fromage frais); 10 à 12 (125 à 140 g) tomates séchées et confites à l’huile d’olive; 1 cc de paprika fumé (ou doux); 1 cc de coriandre en poudre; 3 gousses d’ail; 2 cs de jus de citron jaune

St Môret est une marque commerciale française d'une série de fromages industriels à pâte fraîche, proches des fromages à la crème. Photo par Savencia Produits Laitiers France

Le St Môret® est une marque commerciale inventée en 1980. Fabriqué à partir de lait de vache et de babeurre, il est pasteurisé et se présente sous forme de barquettes et en portions. Il s'agit d'une spécialité fromagère assez ontueuse qui fait partie de ce que l'on nomme couramment les "cream cheese".

On l'utilise souvent en base de tartines, à l'apéritif sous forme de dip ou dans les rillettes de poisson mais également dans les quiches, les gratins et le fameux cheesecake.

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Cette recette de tarte tatin aux aubergines, signée Cyril Lignac, a enflammé la Toile. À juste titre, elle est vraiment délicieuse et va vous séduire, avec son fond recouvert d'une tartinade de fromage frais et aux tomates séchées. Sublime : vous serez conquis.