Name: Recettes d'agrodolce
Prep time: 1 h
Cook time: 20 h
Total time: 21 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: agrodolce

Meilleures recettes d'agrodolce et de poires des Gourmets

Des idées de recettes d'agrodolce et de poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver

Renards Gourmets

Cuissot de marcassin aux fruits d'hiver, sauce agrodolce de Toscane. Le jeune sanglier et le marcassin sont des produits de choix pour les fêtes de fin d’année. A Noël nous avons reçu en cadeau un cuissot de marcassin, cadeau fort opportun puisse que dès le début de l’automne nous avions déjà prévu de nous en procurer un pour le repas du 25 décembre. Nous voulions présenter une pièce entière posée sur un lit de fruits et de légumes aux couleurs de Noël. La sauce agrodolce, typique de la région de la Maremme en Italie relève admirablement le goût de ce gibier prisé.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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