Les meilleures recettes d'aubergines- Page 12

Une terrine 100 % végétale au goût souligné de notes de curcuma, de cumin et de menthe.

Un hamburger sans viande avec une galette de légumes et des légumes frais.

La vraie recette de la ratatouille avec une cuisson des légumes séparées.

La tarte aux rougets avec son caviar d'aubergines : une jolie entrée qui impressionnera votre entourage, j'en suis certaine. Très facile à faire, elle est riche en saveurs !

Je vous propose une belle salade de riz sauvage, gourmande à souhait pour votre déjeuner. Elle est à base de carottes, aubergines, épinards et noix de cajou pour faire le plein de bonnes choses !

La reine des légumes de l'été à l'honneur dans cette recette de tajine au poulet. Associées à des tomates et des olives charnues relevés d’herbes et de citrons confits, elles valorisent à merveille le poulet.

Le mariage aubergines, épinards, tomates est surprenant, mais oh, combien agréable en bouche. Je dois dire que les fromages apportent aussi beaucoup d'onctuosité et de gourmandise à ce plat. Il fait plus frais le soir, alors un bon gratin réconfortant est le bienvenue.

Une petite recette simple, estivale et rapide comme on les aime!

Cette recette d’Argentine est relativement semblable au tian de légumes bien connu des provençaux dans le sud de la France : une succession de légumes cuits au four et parsemés de fromage. Un bon plat très sain et 100% végétarien.

L'aubergine a du caractère et elle le prouve dans cette recette toute simple mais néanmoins délicieuse, où elle joue la vedette ! Réduite en compote et relevée d'un soupçon de piment, elle est ensuite enrobée du jaune coulant de l'oeuf qui l'accompagne pour enchanter nos papilles. A servir en entrée ou en plat avec des mouillettes. Et soyez généreux !

Une recette où les aubergines en tranches remplacent agréablement les pâtes.

Notre curry du jour est très simple à préparer, délicieux, parfumé et rassasiant même s'il ne contient que des légumes. Accompagné d'un riz basmati et enrichi avec des pois chiches, il se suffit à lui-même.

Un plat sicilien aigre-doux avec des aubergines fondantes. À déguster aussi bien chaud que froid. Le principe est simple : des aubergines fondantes, une sauce tomate aigre-douce et c'est parti pour un voyage culinaire !

Une salade de pâtes originale et pleine de saveurs, parfaite pour un repas végétarien ! La fregola, c'est ces petites pâtes italiennes, venues de Sardaigne. Ces petites billes de pâte de semoule se cuisent comme des pâtes normales, dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Une jolie entrée bien fraîche à déguster tiède ou froide avec un coulis de tomates. Une recette facile a préparer et qui a toujours beaucoup de succès pour prolonger un peu l'été !