L'aubergine a du caractère et elle le prouve dans cette recette toute simple mais néanmoins délicieuse, où elle joue la vedette !
Réduite en compote et relevée d'un soupçon de piment, elle est ensuite enrobée du jaune coulant de l'oeuf qui l'accompagne pour enchanter nos papilles.
A servir en entrée ou en plat avec des mouillettes. Et soyez généreux !
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On prend le temps d'écouter Feeling Good de Nina Simone en dégustant cette délicieuse entrée !
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Variations Gourmandes partage également ces recettes.
Des flans très doux et simples à réaliser qui plairont aux enfants.
Avec son goût original et sa saveur subtilement sucrée, le panais est délicieux dans toutes sortes de préparations : en purée, rôti au four, en gratin, sauté à la poêle, ou tout simplement à la vapeur. Mais il est assez exceptionnel en soufflé, avec de l'Emmental de Savoie et une pincée d'amandes en poudre pour apporter un peu de contraste ! Le résultat est juste incroyable, et très facile à réaliser !
On peut faire cuire les fleurs avec leur courgette, mais il ne faut pas attendre car les fleurs femelles des courgettes sont très fines et très fragiles ! En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf. La Riviera d'Alain Ducasse).
Oui, c'est exactement ça ! C'est notre plat chouchou pour les soirs cool "en tête à tête" quand les enfants ne sont pas là (bien qu'ils adorent aussi) !
Oui, c'est exactement ça ! C'est notre plat chouchou pour les soirs cool "en tête à tête" quand les enfants ne sont pas là (bien qu'ils adorent aussi) !
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