Polenta grillée et compotée d'aubergines

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Un accompagnement doux et crémeux de semoule de maïs rapide à préparer.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Une préparation italienne qui s'invite dans des recettes salées et sucrées.

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.