Canestrelli et fécule de pomme de terre : toutes nos recettes

La recette des canestrelli se décline en de nombreuses variantes. Photo par fugzu

Les canestrelli, à ne pas confondre avec les canistrelli corses, sont des petits biscuits friables en forme de fleurs et avec un trou au centre. Originaires de Ligurie et du Piemont, ils sont délicatement saupoudrés de sucre glace et ravissent le palais des petits et grands gourmands.

Les ingrédients utilisés pour réaliser les canestrelli sont classiques mais ce qui fait l'originalité de cette recette, c'est l'utilisation de jaunes d'oeufs cuits dans la pâte à biscuits.

Toutes les recettes de canestrelli et fécule de pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de canestrelli et fécule de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canestrelli

Les gourmandes aux fourneaux

Les canestrelli sont des petits biscuits italiens délicats originaires de Ligurie. Subtils et moelleux, parfumés au citron et à la vanille, ils séduisent par leur saveur douce et leur texture fondante. Ces biscuits en forme de fleur, parsemés de sucre glace, sont parfaits pour accompagner le thé ou un café.

Canestrelli

L'Italie dans ma cuisine

Les canestrelli sont des petits biscuits originaires de Ligurie en Italie, à bords hauts et à forme de marguerites. Particulièrement friables, ils sont recouverts de sucre glace.