Name: Recettes de carpe
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: carpe

À ne pas manquer !

Châtrer

Voir tous les articles de carpe
Voir tous les articles d'écrevisses

Carpe et écrevisses : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On en pince pour l'écrevisse

Voir toutes les sélections de recettes de carpe
Voir toutes les sélections de recettes d'écrevisses

Toutes les recettes de carpe et écrevisses des Gourmets

Des idées de recettes de carpe et écrevisses pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpe farcie à l'alsacienne, sauce au beurre d'écrevisses

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

La carpe farcie à l’Alsacienne, au vin blanc, marie les saveurs de la carpe avec une farce de poisson, des truffes, des champignons et un court-bouillon aromatique. Le tout est cuit au four et servi avec une garniture de croquettes de pommes de terre, d'écrevisses, et une sauce au beurre d'écrevisses. Ce plat festif célèbre la richesse de la cuisine alsacienne avec la carpe du Rhin.