Direction le Japon avec nos recettes de chirashi

Name: Direction le Japon avec nos recettes de chirashi
Total time: 30 min
Cuisine: chirashi

Le chirashi est un plat populaire au Japon. Photo par Marc-Anthony Macon

Le chirashi, c'est un peu comme le sushi mais en version décomposée. Rien de plus facile à faire : déposez votre riz à sushi arrosé de vinaigre de riz dans un bol puis ajoutez les poissons et crudités de votre choix. Un peu de sauce soja, de gingembre ou encore de graines de sésame et le tour est joué.

Vous pouvez bien entendu préparer des chirashis végétariens. Facile, gourmande et saine, adoptez vite la tendance chirashi !

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).