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Cotechino et guanciale : toutes nos recettes

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de cotechino et guanciale partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Toutes les recettes de cotechino et guanciale des Gourmets

Des idées de recettes de cotechino et guanciale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lentilles au cotechino De Bruno Barbieri
Lentilles au cotechino De Bruno Barbieri
Clementine Clementine

De mon repas porte bonheur du nouvel an il me restait une moitié de cotechino que j'ai utilisée pour cette recette. Le chef Bruno Barbieri coupe la saucisse en tranches et les fait revenir pour les rendre croustillantes. Le citron apporte une saveur indispensable à cette recette.

Couronne de riz du nouvel an
Couronne de riz du nouvel an
Clementine Clementine

Une tradition italienne : lentilles et zampone

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