Faites-vous plaisir avec ces belles recettes de cuisine allégée

Name: Faites-vous plaisir avec ces belles recettes de cuisine allégée
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine allégée

La cuisine allégée privilégie une cuisson à la vapeur ou à l'étouffée. Photo par auricadina75.

Les recettes de cuisine allégée sont avant tout des recettes légères, équilibrées, créatives, saines et savoureuses. Pour une raison ou une autre, on peut être amené à suivre un alimentation allégée pendant un certain temps, allégée en matière grasse ou allégée en sucre.

Dans le cadre d'une cuisine allégée, on peut remplacer les produits du quotidien par des produits moins riches en calories tout en continuant à se régaler. Des madeleines sans beurre et allégées en sucre, une sauce au fromage blanc plutôt qu'à la crème fraîche, des beignets sans friture...Les idées ne manquent pas pour alléger nos repas.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine allégée du Chef

Poisson au court-bouillon

Chef Simon

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

Sauce chocolat légère

Chef Simon

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Dos de cabillaud vapeur

Chef Simon

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Voir les recettes de cuisine allégée du Chef

Meilleures recettes de cuisine allégée des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine allégée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets au four sans matière grasse

Amelia

Pour mardi gras, vous êtes plutôt bugnes, churros ou beignets ? Traditionnellement dégustées lors du Carnaval, ces pâtisseries sont très gourmandes et surtout très grasses et ça, ce n’est pas ce que l’on préfère…

Chou kale coeur de canard

VEB

Pour cette recette, deux conditions : aimer le chou kale et les cœurs de canards. J’ai essayé de confectionner un plat allégé. Je l’ai dégusté durant une semaine tous les midis, au bureau. Il m’a bien régalé !

Concombre super frais

Oh la gourmande

Cela fait du bien d’avoir des entrées légères et gouteuse à la fois. Cette sauce apporte au concombre une petite touche de douceur et de fraîcheur à la fois.

Fondant au chocolat et au Skyr

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce fondant au chocolat est très facile et rapide à réaliser…En plus, il est allégé en matières grasses puisqu’il contient du Skyr à la place du beurre. Craquez sans culpabliser !

Extra fondant au chocolat Healthy

Amelia

Ne me dites pas que vous n'en rêviez pas ! La recette de l'extra fondant - et extra gourmand - au chocolat est arrivée ! Et comme nous sommes en plein dans la saison du chocolat avec Pâques, c'est le moment de faire le pleins de petites (ou grosses) gourmandises chocolatées !

Cheese Naan Healthy

Amelia

Vous connaissez cette spécialité indienne ? Je l'ai découverte il n'y a pas si longtemps sur Insta et je peux vous dire que c'est une folie ! Rapide, cette recette est parfaite pour les étudiants, (cuisiner sans four c'est compliqué et je sais de quoi je parle !).

Choux craquelins allégés

Amelia

Les choux, c'est LA peur de tous les pâtissiers Pourtant, ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué. En vérité, tous vient de la cuisson. Voici la recette pour des choux qui réussissent à tous les coups ! Des choux que vous pourrez fourrer de crème pâtissière ou de crème diplomate.

Fondant aux marrons

Amelia

Un dessert à la crème de marrons je dis OUIIIII !! Honnêtement, qui n'aime pas la crème de marrons ? Même si vous n'êtes pas des fans absolus de cette tartinade fantastique, je suis sûre que ma recette va vous la faire aimer ! Sans matières grasses ajoutées (donc un fondant sans beurre, oui oui), faible en sucre à seulement 138kcal la part, c'est THE dessert à la texture fondante qui va vous faire craquer.

Glace aux Myrtilles Healthy

Amelia

Pour moi, l'été rime avec glace à gogo. Et faites maison, c'est encore mieux ! Plutôt traditionnelle à la vanille ou bien fantaisiste au fruits, au cookies dough, laissez parler votre imagination !

Je vous dévoile aujourd'hui ma recette de base pour réaliser de délicieuses, que dis-je, d'excellentes crèmes glacées, à réaliser avec ou sans sorbetière. En plus d'être rafraichissante, cette recette est sans sucre ajouté et beaucoup moins calorique que celles du commerce (143kcal / 100g). Et une version vegan se trouve à la fin de cette recette !

Dernières recettes de cuisine allégée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine allégée qui changent !

Pâte à tartiner au Speculoos allégée

Clarisse en Cuisine

Dans la lignée des innombrables possibilités de transformation de ces adorables petits biscuits au goût exquis que sont les Speculoos, je vous propose aujourd'hui d'en réaliser une pâte à tartiner au Speculoos allégée. Je peux vous assurer que c'est une gourmandise absolue, allégée en sucre et ultra simple à réaliser avec trois ingrédients (je l'ai adaptée au Thermomix®).

Cake à la vanille healthy

Amelia

Le quatre quarts est une recette traditionnelle de la cuisine française. Réalisé avec seulement 4 ingrédients, les quantités sont simples à retenir : 1/4 de farine, 1/4 de sucre, 1/4 de beurre et 1/4 d'œufs (soit 4 œufs). Ajoutez à cela de la levure et le tour est joué !! Seulement, c'est très gras et très sucré ... Alors comme à mon habitude, j'ai revisité ce cake pour vous en proposez une version beaucoup plus saine .

Quiche lorraine allégée

Oh la gourmande

Une quiche lorraine zéro complexe, préparation au Thermomix ou non

Quiche au Thon Healthy

Amelia

La quiche au thon est un incontournable chez moi. A chaque repas de famille on y a le droit ! Quoi qu'en ce moment, ça fait assez longtemps qu'elle n'a pas été réalisé...

J'ai donc eu envie de vous proposer ma recette Healthy pour accompagner une salade. A déguster chaud ou froid !

Lasagne légère au brocoli et saumon fumé

Oh la gourmande

Envie de lasagnes allégées ? Découvrez cette recette au brocoli et saumon et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poulet aux légumes verts

VEB

Mon atout bien-être après les excès, un bouillon de poule aux légumes verts.

Cookies à la poêle

Amelia

Ah les cookies... C'est vraiment LA MEILLEURE RECETTE de tous les temps. J'ai eu envie de changer cette fois ci des cookies traditionnels en en faisant qu'un seul (mais bien gros) ... à la poêle ! J'ai donc fait mes petites recherches mais aucunes des recettes ne correspondaient à ce que je voulais, donc je me suis lancée dans la confection de cet ENORME cookie en créant ma propre recette... et quel délice.

Quiche sans pâte, oignons, lardons et champignons

Oh la gourmande

Une quiche sans pâte pour une entrée allégée.

Muffins légers au fromage blanc

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici des muffins allégés parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. J’ai réalisé ces muffins avec mon Thermomix mais je vous explique aussi comment les réaliser si vous ne possédez pas cet appareil…