Recettes de cuisine allégée

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse recette de poulet aux champignons.

C’est une recette allégée car j’ai remplacé la crème fraîche par du skyr.
Et c'est tellement facile et rapide à faire en plus...
Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt, bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre car il est généralement un peu égoutté et aujourd'hui caillé avec un peu de présure. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les Vikings, mais seulement présent dans la cuisine islandaise.

La crufiture est une confiture en version crue. Les fruits étant crus, ils conservent leur saveur et tous leurs nutriments et leurs vitamines. J’en avais faite l’année dernière aux mûres. Et c’est tellement bon, facile et rapide à faire que j’en ai réalisé cette fois-ci avec des framboises.

Pour cette recette, j’ai utilisé du sucre de coco qui est non raffiné et à indice glycémique bas mais vous pouvez aussi utiliser du sucre complet blond, du sirop d’agave, du miel (en version non vegan donc) ou votre sucre préféré. L’avantage de la « crufiture » est que vous pouvez rectifier la quantité de sucre à tout moment à la différence d’une confiture qui, une fois en pot, ne peut plus être modifiée.

Je vous propose une petite collation saine, on pourra grignoter sans culpabiliser. Ces bouchées sont très moelleuses, et vraiment très faciles à réaliser. A base de compote de pomme et de flocons d'avoine et quelques pépites de chocolat pour la gourmandise.

Une envie de gourmandise mais sans culpabiliser ?? Zou on se régale avec ces barres à la noix de coco, sans sucre raffiné et sans matière grasse ajoutée ! Une recette au Companion ou non.

Envie de flans salés ? Goûtez cette recette au Thermomix et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de quiche ? Goûtez cette recette sans pâte au brocoli, patate douce et saumon fumé, et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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