Découvrez notre version healthy des batbout, ces délicieux petits pains marocains cuits à la poêle en moins de 5 minutes. Nos mini batbout sont à base de farine complète ou semi-complète et de farine d’orge, une superbe combinaison qui en font des pains légers très faciles à digérer.
La salade méchouia est un plat emblématique tunisien. Elle est composée de poivrons cuits, refroidis et sans peau, de tomates et d’une vinaigrette très parfumée. Les oeufs durs ne sont pas indispensables mais cela apporte de la gourmandise à cette salade d’été, saine, parfumée et super gourmande.
Pour cette recette, j’ai utilisé :
Un couteau éplucheur à tomates
Le truc en + :
Servir avec du pain
Ajouter des piments grillés
La Chouchouka est un plat d’Afrique du nord. Il est composé de tomates cuites revenues dans de l’échalote fondue dans le l’huile d’olive. C’est un plat des plus simple et dont je ne me lasse pas depuis ma plus tendre enfance.
Le truc en + :
On peut brouiller les œufs à l’aide d’une spatule pour les mélanger aux tomates
Ajouter du poivron coupé en morceaux
Servir la chouchouka sur une tranche de pain grillée accompagné d’une salade verte
Remplacer les échalotes par des oignons
Ajouter du piment d’Espelette
A l'occasion du ramadan je vous emmène pour un voyage culinaire en Algérie avec cette recette de pain à base de farine et de semoule fine appelé matlouh. Ce pain est traditionnellement cuit dans un tajine en fonte mais pour nous ce sera une cuisson au four.