Cuisine végétarienne et cuisine santé : toutes nos recettes – Page 47

Des lentilles germées puis cuites à la vapeur : une entrée saine, originale et excellente !

Voilà une belle entrée voire un plat complet en fonction de la taille des feuilletés.

Pour les épinards, il y a deux périodes fastes : le printemps et l’automne quand les légumes poussent mieux car il y a de l’eau. Du coup, cela donne des légumes très tendres.

Un jus au bon goût de fruits, peu sucré et très désaltérant.

Un cake très vert, sain & gourmand

Découvrez cette salade originale et gourmande associant pois cassés, quinoa et cerises

C’est la saison idéale pour manger des pommes de terre en salade. Elles sont toujours nouvelles et malgré tout moins chères qu’en début de saison.

J’ai été étonnée de trouver des recettes de lentilles en Éthiopie. Je me demandais ce qu’allait donner la banane avec. Et bien, c’est très bon et bien complet.

Cette recette vient du Yémen et en particulier de la ville d’Aden. Elle est très original

Au printemps, avec les légumes nouveaux, c’est encore meilleur.

Tellement de saison et tellement bonne avec les légumes nouveaux

Un gratin pour les amoureux d’épinards

Une terrine vegan ou pas pour les petites ou grandes occasions

Voici une recette que j’ai vue chez Lady Milonguera qui tient le très beau blog Happy papilles. Elle m'a tout de suite plu avec ses épinards bien de saison.

Une savoureuse poêlée végétarienne printanière associant quinoa, champignons de Paris et épinards

Des ravioles de Romans simplement poêlées et agrémentée d'épinards frais tombés et de noisettes grillées

Elle est facile, légère, rapide et bien de saison.

Un granola salé pour épater à l'apéritif ou réveiller une soupe de légumes.

Une autre façon de manger des légumes. Vous pourrez les servir avec une vinaigrette, une mayonnaise si vous aimez.

Facile, rapide, économique et bien de saison avec ces deux légumes qu’on trouve chez tous les producteurs.