Cru ou cuit, le céleri se prête à bien des recettes

Name: Cru ou cuit, le céleri se prête à bien des recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: céleri

Quelques feuilles de céleri dans la cuisson des moules marinière et c'est le bonheur Photo par Steven Jackson

Il existe deux variétés de céleri. Le céleri branche à feuilles vertes et côtes blanches et charnues que l'on consomme crues à la croque-au-sel, en salade ou cuites et dont les feuilles aromatisent les bouillons et fumets.

Le céleri-rave, cultivé pour sa racine blanche et ronde d'environ un kilo. Il est vendu sans feuille et doit être lourd à l'achat. On le déguste cru, râpé en rémoulade, ou cuit vapeur, à l'anglaise ou en gratin.

Dernières recettes de céleri et de pistou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de céleri et de pistou qui changent !

Soupe au pistou

VEB

Une délicieuse soupe au pistou comme en Provence, à déguster sans modération !

Salade de tomates, coeurs d'artichauts, poivron, nectarines et Halloumi grillés à l'origan

cuisine en folie

Envie de salade de tomates, coeurs d'artichauts, poivron, nectarines et halloumi grillés à l'origan ? Découvrez cette recette d'artichaut et donnez votre avis en commentaire !

Pistou aux ravioles

Happy papilles

À la recherche d'une recette de basilic pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

Cuire dans un blanc

Livèche

Les légumes racines

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Le céleri

Les blancs de cuisson

Les légumes-racines

Céleri-branche

Céleri-rave

Purée de céleri

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines banane bar basilic betterave beurre blanquette boeuf bouchées boudin boulettes cacao café chocolat courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte madère noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rôti salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de céleri et toutes les recettes de pistou

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tiramisu pesto et magret séché

Nota Banane

Aujourd'hui, je te présente une recette merveilleuse pour l'apéro : des verrines de tiramisu au pesto et magret de canard séché. Pas besoin d'allumer le four, donc c'est parfait en cas de canicule, il faut juste anticiper un peu et être patient avant de les déguster.