Cru ou cuit, le céleri se prête à bien des recettes

Name: Cru ou cuit, le céleri se prête à bien des recettes
Total time: 30 min
Cuisine: céleri

Quelques feuilles de céleri dans la cuisson des moules marinière et c'est le bonheur Photo par Steven Jackson

Il existe deux variétés de céleri. Le céleri branche à feuilles vertes et côtes blanches et charnues que l'on consomme crues à la croque-au-sel, en salade ou cuites et dont les feuilles aromatisent les bouillons et fumets.

Le céleri-rave, cultivé pour sa racine blanche et ronde d'environ un kilo. Il est vendu sans feuille et doit être lourd à l'achat. On le déguste cru, râpé en rémoulade, ou cuit vapeur, à l'anglaise ou en gratin.

Recettes, techniques et vidéos de céleri et de vert du Chef

Crème de céleri

Chef Simon

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

Voir les recettes de céleri du Chef ou les recettes de vert du Chef

Meilleures recettes de céleri et de vert des Gourmets

Des idées de recettes de céleri et de vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de céleri

Ratatouille et Compagnie

Une crème de céleri très simple, rapide et délicieuse. Même moi qui ne raffole pas du céleri, je dois vous avouer que j’adore cette crème. Elle se mange chaude ou froide. À servir avec du bon pain grillé !

Dernières recettes de céleri et de vert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de céleri et de vert qui changent !

Poivrons farcis et riz sauce petits légumes

Les délices de Letiss

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de riz pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Green smoothie onctueux et detox

presse-legume

Un smoothie vert onctueux et detox

Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Cuire dans un blanc

Livèche

Les pois

Les légumes racines

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Le céleri

Les blancs de cuisson

Les légumes-racines

Céleri-branche

Céleri-rave

Purée de céleri

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines banane bar basilic betterave beurre blanquette boeuf bouchées boudin boulettes cacao café chocolat courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte madère noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rôti salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de céleri et toutes les recettes de vert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Guinness pie irlandais

cuisine en folie

Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson.