Bac1013 et doubeurre : toutes nos recettes

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Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: BAC1013
Ingredients: 500g de courge butternut (Doubeurre). Peut être remplacé par une autre variété de courge; 4 pinces de crabe; 1 branche de céleri; 1 carotte; 1 grosse pomme de terre; Cébettes. Peuvent être remplacées par une autre variété d'oignon si vous n'avez pas la chance d'en trouver; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; 30cl de crême de coco pour la cuisson. Peut être remplacée par du lait si vous n'êtes pas trop sucré-salé; 2 CàS de crême de coco pour la présentation. Peut être remplacée par de la crème liquide; Gros sel; Poivre; 2 CàS d'huile d'olive; Noix de muscade; Un peu de persil pour la présentation

Liés ou clairs, mixés ou taillés les soupes et potages tiennent toujours une bonne place dans notre alimentation.

Sixième session de notre Brevet d’Aptitudes Culinaresques ! Comme vous ne l’avez peut être pas encore remarqué… nous sommes en automne ! Et même si la météo a été clémente jusque là, nous sommes conscients que ça ne va pas durer jusqu’à Noël !

J’ai donc choisi pour ce sixième B.A.C. 2013, le thème des soupes et potages. Facile, fastoche, simple… ? Pour couper court à ce genre d’allégations, non ce thème n’a rien de simple. Le sujet est vaste, diversifié et chargé d’histoire et de techniques...

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Des idées de recettes de BAC1013 et doubeurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de butternut, crème de coco et pince de crabe

Ti'CG

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