Bac1013 et lentilles : toutes nos recettes

Name: Retrouvez les recettes des gourmets réalisées pour le BAC1013
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: BAC1013
Ingredients: SOUPE; 300 g musquée de Provence; 1 cébette; 100 g de lentilles corail; 1 cc de sel marin; 1 gousse d’ail pelée; 1 cc de curry en poudre; 1 feuille de laurier; 1 branche de romarin; 1 branche de livèche; 1 branche de thym; 1 feuille de sauge; 1 branche d’estragon; 1/2 litre d'eau; 100 ml de crème de coco; 1 CS d’huile d’olive; GARNITURE; 1/2 citron (zeste + jus); 1 doigt de gingembre; 50 g de courge; 2 verts d'oignon; 5 tours de poivre du moulin; 1 filet d'huile d'olive (optionnel); 1 filet de crème de coco (optionnel)

Liés ou clairs, mixés ou taillés les soupes et potages tiennent toujours une bonne place dans notre alimentation.

Sixième session de notre Brevet d’Aptitudes Culinaresques ! Comme vous ne l’avez peut être pas encore remarqué… nous sommes en automne ! Et même si la météo a été clémente jusque là, nous sommes conscients que ça ne va pas durer jusqu’à Noël !

J’ai donc choisi pour ce sixième B.A.C. 2013, le thème des soupes et potages. Facile, fastoche, simple… ? Pour couper court à ce genre d’allégations, non ce thème n’a rien de simple. Le sujet est vaste, diversifié et chargé d’histoire et de techniques...