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Encornets farcis et boudin noir : toutes nos recettes

Calamars farcis à la grecque
L'encornet farci est une recette typiquement méditerranéenne. Photo par DanaTentis
Il existe de nombreuses recettes d'encornets farcis. La plus connue d'entre elle chez nous est certainement l'encornet farci à la sétoise, un délicieux mélange terre et mer avec une farce à base de viande hachée et de tomates.

Vous pouvez également les farcir de légumes de saison pour une version végétarienne.

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Des idées de recettes d'encornets farcis et boudin noir pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Encornets farcis au boudin noir
Encornets farcis au boudin noir
Papilles à l'affut Papilles à l'affut

Ce plat issu du livre "Cook" de Jamie Oliver est l'accord des encornets et du boudin noir avec une sauce onctueuse et relevée. A tester de toute urgence pour varier les plaisirs. A accompagner d'épinards, de riz ou d'une purée de pommes de terre et de céleri par exemple.

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