Encornets farcis au boudin noir d'après une recette de Jamie Oliver

Encornets farcis au boudin noir

Name: Encornets farcis au boudin noir
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: encornets farcis
Ingredients: huile d’olive; 100 grammes de poitrine fumée ou de pancetta; 1 oignon rouge pelé et finement haché; 1 cuillerée à soupe de feuilles de thym frais; 200 grammes de boudin noir sans la peau et haché; 2 poignées de pain rassis; le zeste d’un citron; sel et poivre noir; 4 tubes d’encornets; un peu de piment en poudre ou en flocon; 2 gousses d’ail émincées; 400 grammes de tomates cerises

Papilles à l'affut

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

huile d’olive

100 g de poitrine fumée ou de pancetta

1 oignon rouge pelé et finement haché

1 cuillerée à soupe de feuilles de thym frais

200 g de boudin noir sans la peau et haché

2 poignées de pain rassis

le zeste d’un citron

sel et poivre noir

4 tubes d’encornets

1 peu de piment en poudre ou en flocon

2 gousses d’ail émincées

400 g de tomates cerises

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ce plat issu du livre "Cook" de Jamie Oliver est l'accord des encornets et du boudin noir avec une sauce onctueuse et relevée. A tester de toute urgence pour varier les plaisirs. A accompagner d'épinards, de riz ou d'une purée de pommes de terre et de céleri par exemple.

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boudin noir encornet encornets farcis Jamie Oliver

Publié le 20 mars 2024 à 22h40, Modifié le 4 décembre 2024 à 13h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Encornets farcis au boudin noir

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Une recette que vous pourrez préparer en écoutant Kate Bush - Running Up That Hill

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