Fèves de cacao et cacao : toutes nos recettes

Name: La saveur brute des fèves de cacao s'invite dans vos recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: fèves de cacao

Les fèves de cacao sont les graines de la cabosse, le fruit du cacaoyer. Photo par gate74

Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer. On les utilise dans la fabrication du chocolat. Une fois récoltées, elles sont fermentées puis séchées lentement au soleil pour donner les fèves de cacao que l'on trouve dans le commerce.

Les fèves de cacao sont un véritable concentré de nutriments, il serait bien dommage de s'en passer ! Leur saveur brute et légèrement amère fait des merveilles aussi bien dans des préparations sucrées que des mets salés. Entières, concassées ou en poudre, elles magnifient un foie gras, du gibier, un dessert au fruit ou une mousse au chocolat.

À ne pas manquer !

Le chocolat

Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Voir tous les articles de fèves de cacao
Voir tous les articles de cacao

Fèves de cacao et cacao : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des idées pour utiliser la farine de riz

Le cacao, une saveur puissante !

Voir toutes les sélections de recettes de fèves de cacao
Voir toutes les sélections de recettes de cacao

Toutes les recettes de fèves de cacao et cacao des Gourmets

Des idées de recettes de fèves de cacao et cacao pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fèves de cacao au chocolat noir

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Pour les amateurs de chocolat noir bien corsé uniquement !

Gâteau aux poires et aux éclats de fèves de cacao

United Colours of Macarons

Dans ce gâteau, les « mauvais » ingrédients habituels (beurre, sucre et farine raffinés…) ont été remplacés par leurs versions plus saines: place à l’huile de coco, au sucre complet, et à la farine semi-complète. Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser cette recette sans lactose en remplaçant le lait de vache par le lait végétal de votre choix.

Capuccino de lentilles, carotte, navet long, espuma au Roquefort et fève de cacao

cuisine en folie

Vous êtes tenté par une recette de capuccino de lentilles, carotte, navet long, espuma au roquefort et fève de cacao ? Testez cette recette de soupe et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.