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Des recettes faciles et créatives pour cuisiner les fanes

Fanes de choux-fleurs

Les fanes sont des touffes de feuilles de certains légumes, comme les pommes de terre, les carottes, les salsifis, etc. Photo par chhulie.

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Beignets de fanes de carottes, tomates séchées et confit de tomates cerises
Gratin de fanes à la béchamel de pois chiche

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