Des recettes avec des framboises bien parfumées

La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos de framboises et de petits fours du Chef

Samoussas framboises chocolat blanc

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Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

Feuilletés croustillants aux framboises

Chef Simon

De deux façons.

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Petits fours C. Felder garnis de framboises et pâte pistache....moelleux, moelleux...

Madeleines à la framboise

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